#قرار پاپیونی با مصی
سلام خوشگلااا😍
میلاد پیامبر مهربانی ها مبارک.
براتون یک کیک خوشمزه و خوش بافت آوردم که خیلی خوشمزست 😍 ورق بزنید و بافت محشررش را ببینید 😘 میتونید به جای گلابی خرد شده از سیب یا هویج استفاده کنید😎پس حتما امتحانش کنید😊.قرار بود راس ساعت دوازده ارسال کنم ولی مهمون داشتم گرفتار ناهار پختن بودم فراموش کردم مصی جون ببخشید دیر شد.

تخم مرغ ۴ عدد
آرد دو و نیم لیوان
شکر یک لیوان + 3 قاشق غذاخوری
روغن مایع دو سوم لیوان
شیر سه چهارم لیوان
گلابی خرد شده 3 عدد متوسط
بکینگ پودر یک و نیم ق م
وانیل یک چهارم ق چ
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
شکر پودر شده یک و نیم قاشق غذاخوری

تمام مواد به دمای محیط رسانده شود.
ابتدا سه تا گلابی رو پوست بکنید و بصورت نگینی خرد کنید سپس با 1/5 قاشق شکر پودر شده و یک قاشق آبلیمو مخلوط کنید تا شما مواد کیک رو آماده میکنید سیاه نشن.
تخم مرغها را درون ظرفی شکسته و به تدریج شکر را به آن اضافه کنید و با همزن برقی به مدت هفت تا هشت دقیقه خوب بزنید تا کشدار و کرم رنگ شود.

روغن مایع را به مخلوط اضافه کنید و دو دور مواد را با همزن بزنید و سپس شیر را اضافه کنید و دو دور یکدیگر مواد را مخلوط کنید .
همزن را خاموش کنید و آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را در سه مرحله به مواد اضافه و با لیسک مواد را مخلوط کنید .
قالب بیست و پنج میان تهی را با روغن جدا کننده چرب کنید و 1/3 مواد را داخل قالب بریزید و گلابی خرد شده روی آن بچینید مراقب باشید دونه دونه بزارید تا آبش روی مواد کیک نریزدسپس 1/3 دوم مواد کیک را داخل قالب بریزید و دوباره روش گلابی خرد شده قرار بدید و نهایت 1/3 آخر مواد رو روی گلابی ها بریزید تا کل سطح پوشیده بشود.
قالب را درون فر از یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید.
بعد از پخت کیک را از قالب خارج و روی توری قرار دهید تا سرد شود . یا درون فر دست ساز قرار بدید تا به مدت 50 تا یک ساعت بپزد.

اول اینکه قابلمه و پایه حتما کاملاً تمیز باشند که موقع داغ شدن، دود نکند.
قابلمه بزرگتر را روی گاز قرار دهید و داخل آن یک آبکش فلزی یا یک حلقه فلزی یا قالب های کوچک کیک یزدی یا کوکی قرار دهید.
حرارت گاز را یک الی دو دقیقه زیاد کنید تا قابلمه گرم شود. بعد حرارت را خیلی کم کنید در قابلمه را بگذارید تا ۱۰ دقیقه با حرارت کم داغ شود. مثل فر که از قبل باید ۱۰ دقیقه زودتر روشن شود.
کیک را در قالب یا قابلمه کوچکتر قرار دهید. با احتیاط چون قابلمه بزرگ داغ است، قالب را روی پایه قرار دهید.
روی در قابلمه بزرگ دمی بگذارید و در قابلمه را محکم ببندید.
با توجه به زمان پخت کیک و غذاتون در قابلمه را باز نکنید تا کامل بپزد. برای مثال اگر کیکتون بعد از ۴۵ دقیقه می‌پزد تا ۴۰ دقیقه اول در قابلمه را اصلاً باز نکنید.
توجه: شعله گاز نباید خیلی هم سوزنی و کم باشه در حد دم گذاشتن برنج یک درجه بالاتر باید باشد.


#کیک_گلابی#کیک_گلابی_بدون_فر